Яйцо куриное цена за 1 кг: как не переплатить в 2024 году

Разбираемся, от чего зависит яйцо куриное цена за 1 кг в России, как выбрать качественный продукт и на чём можно сэкономить без ущерба для здоровья.

Почему цена на яйца так сильно колеблется

Стоимость куриных яиц в России нестабильна. На цену влияют сезонность, тип производства, регион продажи и даже цвет скорлупы. Весной и летом цена обычно снижается благодаря увеличению продуктивности несушек. Зимой, когда требуются дополнительные затраты на обогрев курятников и специальные корма, цена растёт.

Фермерские яйца всегда дороже фабричных из-за ручного труда и натурального кормления. В крупных сетях цена часто ниже за счёт прямых договоров с производителями и больших объёмов закупок.

Как маркировка влияет на стоимость

Российская маркировка делит яйца на категории по весу:
- СВ — высшая категория (75 г и более)
- СО — отборное (65-74,9 г)
- С1 — первая категория (55-64,9 г)
- С2 — вторая категория (45-54,9 г)
- С3 — третья категория (35-44,9 г)

Цена за килограмм существенно различается: отборные яйца дороже, но их нужно меньше для получения того же веса, что и у более мелких категорий.

Чего вам НЕ говорят в других гайдах

Производители редко афишируют, что коричневые и белые яйца ничем не отличаются по питательной ценности. Цвет скорлупы зависит только от породы курицы, но маркетинг делает своё дело — «деревенские» коричневые яйца часто продают дороже.

Многие не знают, что яйца с маркировкой «обогащённые» (йодом, селеном, витаминами) часто лишь незначительно превосходят обычные по содержанию полезных веществ, но стоят на 30-50% дороже.

Реальный срок годности яиц обычно больше указанного на упаковке. При правильном хранении (при температуре +1…+4°C) они сохраняют свежесть до 90 дней, хотя производители указывают 25-30 дней.

Сравнение цен в разных типах магазинов

В таблице ниже — средние цены на куриные яйца категории С1 в разных торговых точках Москвы по состоянию на март 2024 года:

Как правильно вычислять цену за килограмм

Большинство покупателей сравнивают стоимость десятка яиц, но это не всегда выгодно. Производители часто уменьшают вес яиц в упаковке, сохраняя цену. Всегда смотрите на вес нетто и категорию.

Для точного сравнения цен используйте простую формулу:
Цена за кг = (Цена упаковки / Вес нетто) × 1000

Например, упаковка 10 яиц категории С1 весом 600 г стоит 100 рублей. Цена за кг = (100 / 600) × 1000 = 166,67 рубля.

На что обращать внимание при выборе

Свежесть яйца можно проверить самостоятельно. Опустите яйцо в воду: свежее утонет, несвежее всплывёт. Желток должен быть упругим и держать форму, белок — не растекаться.

Размер не всегда означает качество. Крупные яйца часто имеют более тонкую скорлупу и быстрее портятся. Средние яйца категории С1 — оптимальный выбор по соотношению цена/качество.

Обращайте внимание на производителя. Местные яйца обычно свежее привозных, так как их доставка занимает меньше времени.

Вопросы и ответы

Почему в одном магазине цена на яйца меняется несколько раз в месяц?
Производители оперативно реагируют на изменение стоимости кормов, электроэнергии и логистики. Сетевые магазины ежедневно обновляют цены based on поставщиков.

Какие яйца выгоднее покупать — белые или коричневые?
Белые обычно дешевле, так как куры-несушки белых пород потребляют меньше корма. По питательной ценности различий нет.

Правда ли, что домашние яйца полезнее фабричных?
Домашние куры часто получают более разнообразный корм, поэтому в их яйцах может быть немного больше омега-3 кислот. Но разница не столь значительна, как принято считать.

Как хранить яйца, чтобы они дольше оставались свежими?
Храните в основном отделении холодильника при температуре +2…+4°C в закрытой упаковке. Не мойте яйца перед хранением — это повреждает защитный слой скорлупы.

Почему в некоторых регионах России яйца значительно дороже?
В удалённых регионах сказываются высокие логистические расходы. Также влияет наличие местных птицефабрик — где их нет, цены выше.

Можно ли замораживать яйца для длительного хранения?
Да, но только без скорлупы. Взбейте белок и желток вместе, разлейте по контейнерам и заморозьте. Срок хранения — до 12 месяцев.

Вывод

При выборе яйцо куриное цена за 1 кг должна быть не единственным критерием. Учитывайте категорию, свежесть, тип производства и репутацию производителя. Самые дешёвые яйца не всегда экономичны — часто они мельче и быстрее портятся. Регулярно отслеживайте акции в крупных сетях, но не забывайте проверять сроки годности.